こんにちは、Fa Coffee 店長の和田です。
プレオープンさせていただきまして、早３週間。
ご注文もいただけるようになり、多くのお客様に感謝申し上げます。
これからも、商品数を増やして、お客様にとって喜ばれるお店作りをして
行きたいと考えております。
さて、今回は、第１回目の商品ご紹介とさせて頂きます。
夏という季節、柄やはりアイスコーヒーに最適なコーヒー豆のご紹介と
こちらの豆を最大限に引き立てるコーヒー用品のご紹介をさせていただきます。
まず、コーヒー豆です。
【Fidalgo Bay Coffee】の「オーガニック・エスプレッソ ブレンド」という商品で、
フェアトレード認証を受け、さらにスペシャルティーの認可も受けており、そして
オーガニックと体にもやさしいコーヒー豆です。
生産地は、ボリビア産とエチオピア産の豆をブレンドし、深煎りに仕上げております。
通常は、エスプレッソブレンドの名の通り、エスプレッソで飲まれるのですが、
（こちらの話は、次回以降にさせていただきます。）、今回は、アイスコーヒーとして
飲んでみたいと思います。
そして、今回のコーヒー用品は、ハリオ社製の「水出し珈琲ポット MCPN-14B」です。
コーヒー粉と水だけでお手軽においしい水出しコーヒーがつくれてしまう優れ物です。
ちなみに、お水をセットして冷蔵庫で8時間待つだけです。なんて簡単なんでしょう！！
さて、それでは私自身が水出しコーヒーを作ってみましたので、
ご紹介させていただきます。皆様が実際に淹れる際のご参考になればと思います。
①コーヒー豆の準備
コーヒー豆はエスプレッソブレンドのこちらを使用します。
水出しポットが、８杯専用で、コーヒー豆は、８０ｇ分使用しますので
量りにかけて、このように８０ｇ取り出します。
②コーヒー豆を挽きます。
今回は、グラインダーを使用しておりますが、
手引きミルがあれば、こちらでも可能です。
挽き具合は、初回は、中細挽きで挽いてみてください。
（※２回目以降は、お好みで試してみても良いかと思います。）
③コーヒー粉をセットします。
コーヒー粉（８０ｇ）を水出しポットのストレーナーに入れます。
. ８０ｇ入れるとこんな感じです。
※この時に、ポットの注ぎ口とストレーナーを合わせてセットする必要があります。
④ドリップします。
さ～それでは、お水を注いでドリップしてゆきましょう！
内側から外側に円を描くようにお水を細く注いで行きます。
この時、溢れないように、数回に分けて淹れて行きます。
お水が引いたら、また溢れないようにお水を注ぎます。
繰り返しお水を注ぎここまで淹れます。
（少々お時間かかりますが、ここは８杯分なので我慢です。。。）
※この際に、粉と水をなじませる為、ストレーナー内をスプーンなどで軽く
ゆっくりとかきまぜてください。
⑤ポットにフタをします。
最後に、ポットにフタをして、冷蔵庫に入れましょう！
８時間待てば出来上がりです。
といったところで、本日はここまでです。
次回は、続きから完成しているところまでを掲載して行きたいと思います。
それでは、楽しみにお待ちください！！
