生豆

コーヒーチェリーを精製加工し、商品として通用するようにしたコーヒーの種子です。
「なままめ」か「きまめ」かという議論がありますが、
きまめの「き」は生そば（本来は十割そばのこと）などの「き」で純粋で混じり気のない状態をいい、
なままめの「なま」は生魚や生野菜の「なま」で、加熱をしていない状態を指します。
したがって、コーヒーの場合は「なままめ」と呼ぶのが正しいとされています。

ナ行